Logística de Aprovisionamiento y Distribución
Descripción General de la Asignatura
La asignatura se imparte a alumnos del Master IAPLCS que ya han cursado el primer semestre y por tanto tienen un conocimiento de sí mismos y de la temática del Master bastante avanzada.
La asignatura no puede cubrir (con 4 ECTS) toda la temática que le correspondería con el título de Logística de Aprovisionamiento y Distribución en este master. Además debe cubrir huecos como por ejemplo unidad de carga y la gestión de inventarios.
Uno de los objetivos de la asignatura es que los alumnos utilicen herramientas que conocen de cursos y formación previa como el uso de hojas de cálculo (tanto para el análisis de datos como la programación de las mismas) así como herramientas de programación matemática.
Además la asignatura debe permitir a cada alumno avanzar con más detalle en aquellos apartados de la misma que le resulten más de interés.
La evaluación de la asignatura se estructura en forma de evaluación continua, incluyendo trabajos que se realizan en clase, que se defienden en clase o simplemente de desarrollo.
Selección y Estructuración de Unidades Didácticas
Unidad Didáctica 1: Introducción a la Logística de Distribución.
Tema 1: El problema de la Distribución.
Tema 2: Logística y Complejidad.
Unidad Didáctica 2: El Producto. Unidad de Carga. Codificación.
Tema 3: La influencia del Producto en la configuración de la Red.
Tema 4: Unidad de Carga.
Tema 5: Codificación de las mercancías.
Unidad Didáctica 3: Gestión de Stocks.
Tema 6: Modos de Gestión de Stocks básicos.
Tema 7: Protección contra la Incertidumbre.
Tema 8: Sistemas Multietapa:
Tema 9: Fiabilidad de los datos de stock
Unidad Didáctica 4: Redes de Distribución.
Tema 10: La influencia del Transporte en la red de Distribución.
Tema 11: Gestión de Flotas
Tema 12: Tipología de los Sistemas de Distribución.
Tema 13: Localización de Instalaciones.
Unidad Didáctica 5: Logística de Aprovisionamiento
Tema 14: Compras y Aprovisionamiento
Tema 15: Selección de Poveedores
Tema 16: Gestión de Riesgos
Unidad Didáctica 5: El futuro de la Logística de Distribución
Tema 17: Innovación tecnológica en Logística de Distribución.
Tema 18: Logística Verde, Logística Inversa.
Tema 19 Valor y Coste
Tema 20: Gestión de Precios en la Cadena de Suministro.
Estructura de las Clases
Las clases duran 4 horas lo que supone un reto tanto para el profesor como para los alumnos. Dichas clases además se concentran en escasos 2 meses y medio. Teniendo que compartir actividad con otras asignaturas igual de exigentes.
Las 4 horas de clase se estructuran (de modo general) del siguiente modo:
| Repaso Blogs y Tareas | 15’ |
| Lección Magistral | 45’ |
| One Slide Show | 15’ |
| Caso (I) | 30’ |
| Lección Magistral | 45’ |
| Caso (II) | 30’ |
| Invitado | 60’ |
Calendario de Curso.
| Fecha | Sesión | Título de la Lección Magistral | Invitado |
| 30-01-2012 | Introducción | Introducción a la Logística y la Cadena de Suministro.
Complejidad e Incertidumbre. |
– |
| 06-02-2012 | Logística y Producto | Estrategia de Cadena de Suminisitro.
Producto: Envase y Embalaje |
Javier Grau (COMELSA-Milar) |
| 13-02-2012 | Control de Inventarios (I) | Gestión Básica de Inventarios
Recuentos y Codificación |
Nicolas Sanz-Ernst (AT Kearney) |
| 20-02-2012 | Control de Inventarios (II) | Políticas Anidadas, Políticas para Productos de Baja Rotación
Políticas sin Costes Explícitos. |
Raul Cortes (QMC) |
| 27-02-2012 | Relaciones de Aprovisionamiento | Relaciones de Compra y Aprovisionamiento.
Gestión de Riesgos en la Cadena de Suministro |
Cesar Izquierdo (Roquette) |
| 05-03-2012 | Localización de Instalaciones y Transporte. | Localización de Instalaciones.
Diseño de Rutas y Cargas de Camiones. |
Salvador Furió (Fundacio Valencia Port) |
| 12-03-2012 | Redes de Distribución | El producto hasta el cliente.
El caso Mercadona |
Jose Verdeguer (Congelados de la Ribera |
| 26-03-2012 | El Paradigma Lean y el Paradigma Agil | Lean Manufacturing
Agile Manufacturing |
Vicente Gimenez (Fermax) |
| 02-04-2012 | La logística y la cadena de suministro. El futuro de la logística. | Precios, Costes, Valor y Servicio al Cliente.
El futuro de la Logística. |
– |
| Fecha | Sesión | Casos | One Slide Show | Material para Leer antes de venir a clase |
| 30-01-2012 | Introducción | Colas en los muelles de PKJu Distribución | Normativa
http://rogle.webs.upv. es/blogs/logistica |
|
| 06-02-2012 | Logística y Producto | Mercanona | Tipos de Paletas
Tipos de Cajas Los Contenedores Unidades de Carga Especiales. Design for Cost DFMA Analisis ABC y Leyes Potenciales Pools de Paletas (Chep) |
Cap 2 de Harrison |
| 13-02-2012 | Control de Inventarios (I) | Tequila PKJu | El proceso de recuento en un carrefour o similar.
RFID Códigos de Barras DataMatrix El proceso de inventario en una empresa de fabricación El proceso de inventario en una empresa de distribució |
Cap 6 de Chopra |
| 20-02-2012 | Control de Inventarios (II) | Estampaciones PECAJU (III)
Rodillas de Titanio |
VMI
Just In Time Every Day Low Price Conitnuous Replensihment Gestión de Stocks en Productos de Demanda Estacional |
Cap 11 de Chopra |
| 27-02-2012 | Relaciones de Aprovisionamiento | Cosmeticos Juano
DISREUSA |
Programas de Aseguramiento de Calidad
Programas de Gestion de Riesgos ISO9000 vs EFQM Acreditación de Proveedores en el automóvil AMFE EDI Subastas Descuentos |
Cap 9 de Harrison
Cap 19 de Chopra |
| 05-03-2012 | Localización de Instalaciones y Transporte. | Piensos JK
Rutas Espurna |
Fleet Management
Logística Verde CO2 foot print Recogida de Residuos Urbanos RSC y Logística VRP con Time Windows PVRP |
Cap 13 de Chopra |
| 12-03-2012 | Redes de Distribución | Central Pendiente Jamaicana | Red de Distribución de Zara
Carrefour Consum Dia Media markt Milar Lidl Aldi Walmart |
Capítulo 5 de Chopra |
| 26-03-2012 | El Paradigma Lean y el Paradigma Agil | Montajes Pecaju | 5S
SMED TPM VSM 6 sigma Jidoka Heijunka |
Capítulo 15 de Slack |
| 02-04-2012 | La logística y la cadena de suministro. El futuro de la logística. | Permutamos Juguetes y Cosas | Smart Pricing
Ratios Financieros y ROI Activity Based Costing SCM y Balanced Score Card Medibles en Logística Direct Product Profitability |
Cap 15 de Chopra |
Evaluación
Esta es una asignatura de Máster y pretende que los alumnos sean capaces de localizar, comunicar y utilizar nuevo conocimiento que les permita ser originales en el desarrollo y aplicación de ideas, resolver problemas en entornos poco conocidos dentro de contextos más amplios, emitiendo juicios fundados integrando conocimientos y puedan comunicarlos tanto a público especializado como no especializado.
Deben ser asimismo capaces de estudiar de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido y autónomo. Tres son las herramientas de evaluación que se tendrán en cuenta (blogs, casos y OSS) y tres son los criterios que se tendrán en cuenta (cantidad, calidad y fecha de entrega).
Las herramientas son:
El blog de la asignatura (www.rogle.info/blogs/logistica).
Resolución de los casos.
One Slide Show.
La evaluación de los blogs considera 3 factores: El factor cantidad (fqb) sigue una curva logística. El factor fecha de entrega (fbd) controlará la uniformidad en los posts a lo largo del tiempo. El factor calidad (fbq) será evaluado en 2/3 por el profesor y en 1/3 en evaluación por pares. Se valorará con un máximo de 5 puntos sobre la nota final.
, p=número de posts en la semana 10 desde el inicio de curso
, p=número de posts en la semana 10 desde el inicio de curso, Xt el número de posts en la semana t
La resolución de casos, que se podrá realizar individualmente o por parejas se evaluará con tres factores de cantidad y calidad. La fecha de entrega tiene un límite en 2 semanas después de haber trabajado el caso en clase. Se valorará con un máximo de 4 puntos sobre la nota final.
, w= Por cada trabajo entregado en fecha se suman (4-numAutores/2) punto
One Slide Show consiste en la preparación para la presentación en clase de una transparencia de entre los temas propuestos (o alguno similar). Se valorará la cantidad de transparencias hechas (entregadas a tiempo) y la calidad de la transparencia y de la exposición. La fecha de entrega será siempre como tarde las 18:00 del día anterior a su uso en clase, y sólo se valorará una por sesión. Se valorará con un máximo de 2 puntos sobre la nota final.
, s= Por cada OSS entregado en fecha se suma hasta un punto en función de la calidad de la exposición y la transparencia.
La nota final será
Bibliografía
Chopra, S. and P. Meindl. Supply Chain Management. Srategy, Planning and Operation. 4th Edition ed. Pearson, 2010.
Christopher, M. Logistics and Supply Chain Management – Strategies for reducing cost and improving service, 2nd Edition. 1998.
Harrison, A. and R. van Hoek. Logistics Management and Strategy. Competing Through the Supply Chain. 3rd ed. Person Education, 2008.
Ponce, E. and B. Prida. La Logística De Aprovisionamientos Para La Integración De La Cadena De Suministros. Prentice-Hall, 2004.
Simchi-Levy, D., P. Kaminsky, and E. Simchi-Levy. Designing and Managing the Supply Chain: Concepts, Strategies and Case Studies. 3rd ed. McGraw Hill, 2008.
Slack, Nigel, Stuart Chambers, and Robert Johnston. Operations Management. Ed. Prentice Hall. 6th ed. 2010.