Le gusta decir a Mercadona que tiene un modelo de Gesti\u00f3n basado en Calidad Total.<\/p>\n
En realidad mis conocimientos son de Log\u00edstica y siempre he defendido que los indicadores en t\u00e9rminos de log\u00edstica deben estar en el orden del 60% de la media del sector. Lo cual en un sector como ese es simplemente una barbaridad.<\/p>\n
Es evidente que en la distribuci\u00f3n, y concretamente la distribuci\u00f3n alimentaria, el correcto uso de las unidades de carga y del manejo de la informaci\u00f3n, es clave para la productividad. Y desde el principio ambos elementos est\u00e1n en el punto de vista fundamental. Por algo Juan Roig<\/a> es el presidente de honor de AECOC<\/a>. Pero conceptos m\u00e1s asociados con el Lean como el uso de ventanas de entrega, que es un aspecto fundamental del suministro lean, aparecieron m\u00e1s tard\u00edamente de modos m\u00e1s insospechados.<\/p>\n En los \u00faltimos dias me he dedicado a estudiar qu\u00e9 es eso de «Modelo de Gesti\u00f3n basado en Calidad Total»\u00a0<\/a>y, efectivamente, parece el punto de partida<\/p>\n Seg\u00fan parece en los a\u00f1os 90-92 el mercado de la distribuci\u00f3n en Espa\u00f1a llevaba la un\u00edvoca direcci\u00f3n de quedarse en manos francesas. La competencia era brutal, la crisis se estaba comenzando a desatar e incluso los que iban\u00a0 ser los vencedores, los franceses, ve\u00edan reducido sus beneficios.<\/p>\n Parece que en esos a\u00f1os Phil Crosby<\/a> apareci\u00f3 por Madrid y di\u00f3 una conferencia. Crosby fue invitado a pasarse por Mercadona y estuvo en varias ocasiones con ellos, supongo que vendi\u00e9ndoles consultor\u00eda de su empresa.\u00a0<\/a>Seg\u00fan\u00a0 parece Crosby nunca lleg\u00f3 a trabajar para Mercadona, pero Juan Roig compr\u00f3 la idea de «Quality is Free» y la idea de «Calidad Total».<\/p>\n