En esta presentación se puede ver una breve revisión del contenido del grado de ingeniero de ingeniería en organización industrial en la Universidad Politécnica de Valencia.
Aparentemente cada empleado del sector de la restauración en el País Vasco genera alrededor de 55000 euros al año. En el mismo periodo un empleado del mismo sector en la Comunidad Valenciana genera 27000 euros al año. Son datos, y permiten pensar.
El profesor Albors ya me puso por delante de una obviedad. Este artículo en el New York Times indica que probablemente ya está llegando al conocimiento común. Mientras todas las personas con fábricas siguen pensando en irse a Túnez, para no tener problemas con los trabajadores.