Biodiversidad y Gastrodiversidad
November 29th, 2012Me contaban el otro día un caso interesante del que no he podido encontrar referencias en internet. Lo resumo. Una variante de arroz en China era muy poco productiva y se cultivaba en una determinada región. En un momento dado, se sustituyó esa variante por una mucho más productiva, desarrollada por una multinacional. Todos los […]